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Mens sana in corpore sano

Cibo e mangiar bene06/08/2018

Food news tra mode e… filosofia!

“L’uomo è ciò che mangia.” - questa affermazione, decisamente inflazionata in questi tempi di mode alimentari e guru del mangiar sano, è il titolo di una famosa opera del filosofo tedesco Ludwig Feuerbach che, già nel 1862, scriveva “per migliorare le condizioni spirituali di un popolo, bisogna anzitutto migliorarne le condizioni materiali, perché per pensare meglio dobbiamo alimentarci meglio.” Ma cosa sarebbe davvero “meglio” per noi? I consigli si sprecano, ma vediamo gli ultimissimi trend dell'healthy food, meglio se vegetariano e fit friendly:

- zuppe e brodi - attualmente il cibo più trendy a New York, da consumare anche freddi in Estate;  

- healthy coffee - “il  caffè  coi  superpoteri”,  in pratica  una  rivisitaione  con aggiunta  di  proteine in polvere o integratori ed energizzanti, come la maca, il Ginseng delle Ande;

- hamburger di legumi o verdure -  la crescente popolarità della causa animalista e del cibo vegano e vegetariano promuovono a pieni voti le proteine vegetali, tanto che uno degli hashtag food più in voga sta diventando #meatlessMonday (lunedì senza carne);

- snack proteici, ma veggie - il trend salutare è sgranocchiare edamame e piselli;

- dolci vegani – al bando uova e burro, a favore di olio di cocco e ingredienti vegetali;

- mocktail - dagli States arriva la fusione tra mock (= finto) e cocktail e dilaga la moda di bevande refrigeranti, dissetanti, gustose e rigorosamente analcoliche, da sorseggiare dall’ora dell’aperitivo in poi.

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